Ingredientes (4 porciones)
- 1⁄2 taza de queso de cabra
- 1⁄2 taza de queso crema
- 1⁄2 taza de queso feta
- 1⁄4 taza de crema de leche
- 1⁄4 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta molida
- 1 coliflor grande (cortado en “arbolitos”) – 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 rebanadas grandes de pan (cortadas en cubos) – 1⁄4 taza de manteca
Preparación
1. Pon el queso de cabra, el feta, el queso crema, la sal, la pimienta, la crema y la leche en la jarra de la Diamond Blender. Déjalos procesar en el modo Puree 1 o 2 minutos. El fondue resiste 3 días en la nevera así que puedes hacerlo con anterioridad y simplificar tu tiempo de preparación.
2. Precalienta el horno a 200o. En una placa con papel mantequilla pon el coliflor con aceite por encima, y cocínalo hasta que se doren las puntas, más o menos 15 minutos.
3. En un sartén grande derrite la manteca y agrega los cubos de pan. Revuelve para que se doren de manera pareja.
4. Para servir, calienta el fondue de queso 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Combina los cubos de pan y el coliflor en pinchos para sumergir en el queso.
Contenido calórico: 436 calorías por porción.
Contenido nutricional: Es una preparación alta en calorías, por eso se debe consumir preferentemente en el almuerzo. Por sus quesos fermentados tiene muchas bacterias y probióticos buenos para el organismo.
• Tiene gluten y lácteos, pero no contiene frutos secos.
