Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas de harina multiuso
- 1 cdta.de bicarbonato
- 1 cdta. de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 1 taza de macadamias tostadas y en trozos
Preparación
Prepara un molde para hornear cubriéndolo con papel
encerado y reserva.
Coloca la mantequilla en una pequeña olla a fuego bajo.
Cocina hasta que suelte un olor semejante a nueces y su color sea acaramelado. Retira la olla del fuego y deja enfriar totalmente.
En un recipiente mediano, agrega la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla y reserva.
En el tazón de tu Batidora KitchenAid, agrega la
mantequilla fría, el azúcar morena y el azúcar granulada.
Utiliza el batidor plano y bate a velocidad media hasta que
todo se haya integrado. Reduce la velocidad y añade la vainilla y los huevos, uno a uno, mezclando hasta que todo
esté incorporado.
Aumenta la velocidad y bate por dos minutos hasta que la
mezcla tenga una consistencia ligera y esponjosa. Reduce
la velocidad y añade la harina poco a poco. Asegúrate de
batir a velocidad baja hasta incorporar toda la mezcla.
Con una espátula y con movimientos envolventes,
incorpora el chocolate y las nueces.
Coloca la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente.
Coloca el molde en el refrigerador y deja enfriar la mezcla por 30 minutos hasta que esté firme.
Precalienta tu Horno de mesa KitchenAid a 160°C en la opción “bake”. Coloca el molde en el centro del Horno y hornea de 25 a 30 minutos, rotando el molde a los 12
minutos. Retira del Horno y deja enfriar completamente.
Corta barritas del tamaño deseado y sirve.
